La Miel de Eucalipto es una miel de origen floral obtenida principalmente del néctar de las flores del eucalipto (Eucalyptus spp.), elaborada mediante métodos tradicionales de más de 100 años de experiencia. Se produce principalmente durante el verano (y en primavera temprana en ciertas zonas de la Península Ibérica como Castilla y León, norte y suroeste).
Características Sensoriales:
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Color: Ámbar claro a ámbar, pudiendo mostrar ligeros matices verdosos en la parte superior.
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Aroma: Intenso, agradable y muy persistente, con claras notas que recuerdan a la madera mojada.
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Sabor: Intenso, muy característico y con una marcada personalidad sensorial.
Cristalización y Textura: Presenta una cristalización media con cristales de tamaño mediano. Si prefieres una textura más líquida, puedes calentarla suavemente al baño maría (sin superar los 40 °C).
Usos Culinarios: Es excelente para acompañar infusiones, panes oscuros, pescados azules y escabeches de pescado. También destaca como ingrediente en salsas, repostería y platos de cocina.
